醋的營養價值

    中國釀造醋有兩千多年的悠久歷史，品種繁多，由于釀造的地理環境、原料與工藝不同，也就出現許多不同地區及不同風味的食醋。隨著人們對醋的認識，醋已從單純的調味品發展成為烹調型、佐餐型、保健型和飲料型等系列。醋有那些營養價值呢？下面有同運源小編給大家介紹：

    1、抗衰老：醋可以抑制和降低人體衰老過程中氧化物的形成，有一定抗衰老作用。

    2、軟化血管：食醋有軟化血管，降血脂，降低膽固醇的作用；擴張血管，有利于降低血壓，防止心血管疾病的發生。

    3、預防肥胖：醋可使人體內過多的脂肪轉化為體能消耗，并促使人體糖和蛋白質的代謝，故有一定的減肥作用。

    4、養顏護膚：醋中豐富的有機酸對人體皮膚有柔和的刺激作用，促使小血管擴張，增強皮膚血液循環，使皮膚光潤。

    5、殺菌：醋可以殺傷腸道中的葡萄球菌，大腸桿菌，在一定程度上有預防痢疾的作用。

    6、調節酸堿平衡：調節血液的酸堿平衡，維持人體內環境的相對穩定；幫助消化，有利于食物中營養成分的吸收。

    7、增強肝臟功能：增強肝臟機能，促進新陳代謝，有利尿作用，并能降低尿糖含量。

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